1. 削蘋果浪費的問題,我已親自暗中觀察,改進很多,比較沒有浪費的現象。請吧台主管繼續保持。
2. 中秋菜單內容確認,Kiven 會于今日定案並發出email. 明日將開始製作,Gordon 拍照。預計于後天週三
Gordon 設計完畢後交由Elin 發佈並在店內負責列印一批給兩家店裝訂于現有菜單上。
3. 咖啡印章製作預計明日週二完成,週三開始製作咖啡包裝。預計週四完成全部二十份咖啡盒(每盒含15 包,每包10g )。Wyane 于週五前完成發送。
4. Kiven 于明日製作其餘冬季需要拍攝的菜品,Gordon 負責拍攝。
5. 一店上週冰櫃已經更換一扇門,(缺貨,因此需一周等另一扇門到。) Zoe 本周三會在與廠家跟進。
6. 何工本週需提供一店電路圖給sherly.
7. 目前很多的貨都是直接送到二店,未來如果有需要公司用車配送到一店,請提前跟Aden / Gordon 說。
8. 後廚主管們希望威靈頓使用的酥皮能嘗試自己做,請Kiven follow, 另外也希望能有第二家酥皮供應商,這部分請Zoe 跟進。原則為,價格較為便宜的酥皮在試做後的口感必須也要是好的,因為此菜定價不會便宜,因此酥皮品質與否必須還是以口感為優先考慮,切莫為了省點酥皮成本,導致這道菜在口感上出現敗筆。
9. 大 yogurt 玻璃碗需要每家店各10個 (共20個),玻璃奶盅需要10個,小鋼盅需要30個。
10. 一店咖啡機,已經運作正常。