ใช้ในการศึกษาปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามวิธีการที่อธิบายไว้โดย Park et al. (2011). เมล็ดข้าวที่ไม่ใช่ข้าวเหนียว (พันธุ์, Illmi) ที่ใช้ในการศึกษานี้ได้รับจากมาร์ทท้องถิ่น ธัญพืชถูกล้างสามครั้งในน้ํา, แช่ในน้ําสําหรับ 3 ชั่วโมง, และระบายน้ําสําหรับ 30 นาที. เมล็ดข้าวถูกบดเป็นผงโดยใช้เครื่องปั่น (LJ-1000, hibell, ฮวาซอง, เกาหลี). ผงข้าวบดผ่านตะแกรง 20 ตาข่าย การผลิตของ Garaedduk ที่เกี่ยวข้อง 20 นาทีของการกลั่นอีกครั้งผงข้าวบนตะแกรงหลวมในขณะที่เทน้ํามากกว่านั้น, ตามด้วย 20 นาทีของไอน้ํา- ไอ- ไอ, หลังจากความร้อนถูกกระจายสําหรับเพิ่มเติม 10 นาที. แป้งข้าวอบไอน้ําถูกฉีดลงในเครื่องคั้นน้ําผลไม้ (NJE- 3570, NUC, Daegu, เกาหลี) ในรูปแบบ Garaedduk Garaed- duk (มิติ: 2.8ซม.) ถูกระบายความร้อนด้วยที่อุณหภูมิห้อง (25 °C) สําหรับ 3 ชั่วโมงแล้วบรรจุในฟิล์ม PE 0.2 มม. ปริมาณความชื้น, กิจกรรมน้ํา, และสี (L, A, ระดับฮันเตอร์ b) ของ Garaedduk ถูกวัดก่อนแช่แข็งด้วยค่า 48.52%, 0.999 และ 71.85, - 1.72 และ 5.95 ตามลําดับ หลังจากบรรจุภัณฑ์ Garaedduk ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นแม่เหล็กไฟฟ้า - 20 °C (KBL-126DY-4D, Panasonic, Osaka, ญี่ปุ่น) เป็นเวลา 7 วัน
正在翻譯中..
