飲食十五：秋天吃水果原创 2016-08-11 厚朴中醫學堂堂主 徐文

飲食十五：秋天吃水果
原创 2016-08-11 厚朴中醫學堂堂主 徐文兵
秋天是各種水果集中上市的季節，中醫營養學強調吃水果要順應天時，所以要吃應季的水果。另外，要講究因地制宜，要吃當地產的水果。所以，秋天是我們吃當地出產水果的最佳季節。


中醫飲食講究五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助。所謂助，就是吃完飯菜以後幫助消化，所以水果絕對不是主角，它只是個配角。但是很多人現在是本末倒置，把水果當飯吃，反而把主食棄之不用，這從大方向上就錯了。這麼吃的結果，就會使自己的精血、精氣得不到補充、滋養，時間長了就會導致先傷精、後傷氣，最後傷神，會出現嚴重的厭食或者抑鬱傾向。
水果本身雖然含有各種維生素、礦物質、糖類、大量的纖維素，但是說到根上，水果是果不是實。水果的果肉并不是植物裡面最精華的東西，植物最精華的東西都在它的種子裡面，也就是果核裡面。少量吃水果可以滋陰，滋補自己的體液，吃多了就會導致比較嚴重的腹瀉，會把自己本身的營養成分、沒來得及消化的食物、體液排出體外。所以很多人吃了水果以後會造成營養流失。很多人說吃水果能減肥，那只是暫時的，短期有益，長期有害。這就是我們對水果的一個總體的認識和評價。

我小時候吃的主要是國產的叫做“國光”的蘋果，個頭很小，酸且甜。現在人們吃的蘋果都個頭偏大，品種也有很多。
中醫認為蘋果味酸、甘，性偏寒涼，吃適量的蘋果可以生津、止渴、潤燥。平常喝燒酒或白酒吃點蘋果，可以緩解或平衡酒的熱毒；如果少吃蘋果，發揮它酸性而不是寒性，那蘋果還有止瀉作用；但是如果吃得太多，或者吃的不得當，就會導致嚴重的腹瀉。現在很多人盲目學外國人，外國人說每天一個蘋果可以健康長壽，這是很錯誤的。人種不一樣，飲食習慣不一樣。如果我們不考慮自身的情況，盲目照搬西方飲食模式，天天吃一個蘋果，很容易先傷到胃，再傷到小腸和大腸，最後傷害到整個身體。
蘋果的酸味有一個收澀、收斂的作用。收斂的作用能夠平衡、緩解辛辣給胃腸道帶來的刺激。我們都知道韓國人愛吃辣的泡菜，但是要記住韓國人做的泡菜裡面除了有很多辣椒以外，還有用來平衡辛辣味道的新鮮的蘋果絲。所以對那些肝火旺盛或者是血壓很高、易怒的人，或者那些飲酒過度的人，用蘋果汁或者嚼一些蘋果都能起到很好的緩和的作用。

另外，還可以把蘋果切碎、搗爛、絞汁，熬成稠膏，加點蜂蜜服用，能夠緩解、脾胃、肺和大腸陰液不足導致的口乾舌燥、大便乾燥等症狀。


順應天時，因地制宜
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饮食十五：秋天吃水果原创 2016-08-11 厚朴中医学堂堂主 徐文兵秋天是各种水果集中上市的季节，中医营养学强调吃水果要顺应天时，所以要吃应季的水果。 另外，要讲究因地制宜，要吃当地产的水果。 所以，秋天是我们吃当地出产水果的最佳季节。中医饮食讲究五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助。 所谓助，就是吃完饭菜以后帮助消化，所以水果绝对不是主角，它只是个配角。 但是很多人现在是本末倒置，把水果当饭吃，反而把主食弃之不用，这从大方向上就错了。 这么吃的结果，就会使自己的精血、精气得不到补充、滋养，时间长了就会导致先伤精、后伤气，最后伤神，会出现严重的厌食或者抑郁倾向。水果本身虽然含有各种维生素、矿物质、糖类、大量的纤维素，但是说到根上，水果是果不是实。 水果的果肉并不是植物里面最精华的东西，植物最精华的东西都在它的种子里面，也就是果核里面。 少量吃水果可以滋阴，滋补自己的体液，吃多了就会导致比较严重的腹泻，会把自己本身的营养成分、没来得及消化的食物、体液排出体外。 所以很多人吃了水果以后会造成营养流失。 很多人说吃水果能减肥，那只是暂时的，短期有益，长期有害。 这就是我们对水果的一个总体的认识和评价。我小时候吃的主要是国产的叫做“国光”的苹果，个头很小，酸且甜。 现在人们吃的苹果都个头偏大，品种也有很多。中医认为苹果味酸、甘，性偏寒凉，吃适量的苹果可以生津、止渴、润燥。 平常喝烧酒或白酒吃点苹果，可以缓解或平衡酒的热毒；如果少吃苹果，发挥它酸性而不是寒性，那苹果还有止泻作用；但是如果吃得太多，或者吃的不得当，就会导致严重的腹泻。 现在很多人盲目学外国人，外国人说每天一个苹果可以健康长寿，这是很错误的。 人种不一样，饮食习惯不一样。 如果我们不考虑自身的情况，盲目照搬西方饮食模式，天天吃一个苹果，很容易先伤到胃，再伤到小肠和大肠，最后伤害到整个身体。苹果的酸味有一个收涩、收敛的作用。 收敛的作用能够平衡、缓解辛辣给胃肠道带来的刺激。 我们都知道韩国人爱吃辣的泡菜，但是要记住韩国人做的泡菜里面除了有很多辣椒以外，还有用来平衡辛辣味道的新鲜的苹果丝。 所以对那些肝火旺盛或者是血压很高、易怒的人，或者那些饮酒过度的人，用苹果汁或者嚼一些苹果都能起到很好的缓和的作用。另外，还可以把苹果切碎、捣烂、绞汁，熬成稠膏，加点蜂蜜服用，能够缓解、脾胃、肺和大肠阴液不足导致的口干舌燥、大便干燥等症状。顺应天时，因地制宜赞赏阅读 13赞 投诉写留言