麥當勞大挑戰 老美少喝可樂、愛上青菜
麥當勞(McDonald’s)全球業績拉警報,可能會面臨更嚴重的挫折!全球調查機構蓋洛普(GALLUP)最新調查,三分之二的美國人表示,儘量避免喝汽水可樂,特別是含有甜份的飲料,這項數據從2002年以來,逐年攀升,今年達到63%的新高點。
尤其,個人的減肥期間,不僅大量減少喝蘇打水相關的飲料,九成的美國人會試著增加青菜和水果的選用。
蓋洛普自2002年開始進行此項調查,起因是美國人對汽水可樂類的飲料,浮現警戒心態。至今2014年,歷經12年的追蹤調查,證實引領全球消費趨勢的美國人,已經以健康的考量,大量降低飲用汽水可樂。
這些新的趨勢,雖然無法證實是否已直接反映在麥當勞店面業績上,惟,現代消費者為求「食的安心」,大量減少加工食品的選購,對速食業的營運模式是一項極大的挑戰。
此項調查同時詢問美國消費者對於糖份的看法,避免使用的比例,也逐年攀升,自2002年的43%,至2014年上升至52%。調查單位表示,分析其原因,應該與減少喝蘇打水的動機是相似的,但彼此之間沒有直接關係,糖份事實上對人體健康更為不利,美國人卻似乎對甜食有難以抗拒的偏愛。
至於青菜水果選用意願的增加,調查單位指出,美國人一般來說,都會在日常食物中含蓋這兩項天然食物,不會因為減肥才特別增加,因此高達九成受訪者有正向反映,相當正常;不同的是,蓋洛普調查,僅有45%的美國消費者指定選用有機食品/食物,38%的受訪者說,「想都沒想過需要選用有機品」,比例遠低於對青菜水果的需求。