Thủy bởi pretreatment của nguyên liệu, bao gồm cả phân loại, phân loại, đầu, ruột, phi lê, lột, rửa, cắt, Hệ thống sưởi và lạnh, và nhanh chóng đông lạnh để trừ 18 độ, kiểu vận tải, lưu trữ và đóng gói thích hợp.
Nguyên liệu thuỷ sản trước khi điều trị, bao gồm phân loại, sắp xếp, đi đầu đến đuôi, gutted, vảy, bóc vỏ, làm sạch, cắt, hệ thống sưởi, điều hòa, vv, và nhanh chóng đóng băng xuống dưới -18 ℃, vận chuyển lạnh, bảo quản, đóng gói thích hợp.