饮食四十八：吃棗的學問原创 2016-11-16 厚朴中醫學堂堂主 徐

饮食四十八：吃棗的學問
原创 2016-11-16 厚朴中醫學堂堂主 徐文兵




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来自徐文兵





大棗，又名紅棗、美棗、良棗。因棗樹的枝條上佈滿刺，故又稱為刺棗。

大棗味甘，性溫，入脾經且主入血分，可以補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神， 悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間還有“每天吃棗，郎中少找”之說。由於經血過多而引起貧血的女性常喝紅棗水可改善面色蒼白、手腳冰冷等症狀。所以， 人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。我國民間流傳的“天天吃仨棗，一輩子不見老”和“五穀加小棗，勝似靈芝草"等諺語，充分說明了紅棗的營養價值。
正因為大棗有以上各種優點，以致許多人認為，紅棗作為補品，女性多吃一定有益補身。其實不然，比如在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫等現象，其實這是濕重的表現， 這類人群就不適合服食紅棗。這是因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內，而加重水腫症狀。同時，有以服用紅棗進補而又屬於燥熱體質的女性，也不適合在經期服食，因為這極有可能引起經血過多而傷害身體健康。此外，由於紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高。

另外，大棗味甘，能助濕壅氣，多食易出現腹部脹滿，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等症者要慎用。有濕痰、積滯、齒病、蟲病者，小兒、產後及溫熱、暑濕諸病前後，黃疸、腫脹等都忌食大棗。
我們中醫經常說分析利弊，有一利就會有一弊，大棗甘甜能滋補脾胃。中醫五行理論認為，脾胃屬土，土能克水，也就是說吃甘甜的東西多了，補益脾胃太過，就會削弱腎水的功能，損傷骨骼和牙齒。這和吃糖多了會導致齲齒的道理是一樣的。

中藥中所用的棗都是經過加工的，選料以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。加工過的熟棗的性質是溫的，而生鮮棗性涼“生食損脾作瀉”，也就是說過量進食生鮮紅棗，易產生腹瀉並傷脾。因此，由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。即便沒有什麼不適症狀，一次也不宜吃得過多。
另外，吃大棗也是有講究的，一般來說，水煮吃棗是明智之舉，既不會改變進補的藥效， 也可避免生吃所引起的腹瀉。



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饮食四十八：吃枣的学问原创 2016-11-16 厚朴中医学堂堂主 徐文兵 1:00 1116 来自徐文兵 大枣，又名红枣、美枣、良枣。 因枣树的枝条上布满刺，故又称为刺枣。大枣味甘，性温，入脾经且主入血分，可以补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神， 悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。 民间还有“每天吃枣，郎中少找”之说。 由于经血过多而引起贫血的女性常喝红枣水可改善面色苍白、手脚冰冷等症状。 所以， 人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。 我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈子不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草"等谚语，充分说明了红枣的营养价值。正因为大枣有以上各种优点，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。 其实不然，比如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿等现象，其实这是湿重的表现， 这类人群就不适合服食红枣。 这是因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。 同时，有以服用红枣进补而又属于燥热体质的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能引起经血过多而伤害身体健康。 此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。另外，大枣味甘，能助湿壅气，多食易出现腹部胀满，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症者要慎用。 有湿痰、积滞、齿病、虫病者，小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀等都忌食大枣。我们中医经常说分析利弊，有一利就会有一弊，大枣甘甜能滋补脾胃。 中医五行理论认为，脾胃属土，土能克水，也就是说吃甘甜的东西多了，补益脾胃太过，就会削弱肾水的功能，损伤骨骼和牙齿。 这和吃糖多了会导致龋齿的道理是一样的。中药中所用的枣都是经过加工的，选料以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。 加工过的熟枣的性质是温的，而生鲜枣性凉“生食损脾作泻”，也就是说过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤脾。 因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。 即便没有什么不适症状，一次也不宜吃得过多。另外，吃大枣也是有讲究的，一般来说，水煮吃枣是明智之举，既不会改变进补的药效， 也可避免生吃所引起的腹泻。赞赏41人赞赏阅读 21701525 投诉写留言