Hầu hết trong số họ, chứa histamine phân hủy enzym trong cơ thể, do đó, không có hiện tượng dị ứng; nhưng nó là đáng chú ý, nếu tác dụng lượng vượt quá khoan dung của cơ thể, có thể gây ra ngộ độc nặng.
Hầu hết mọi người, cơ thể sẽ phá vỡ các enzyme chứa histamine, nó sẽ không xảy ra dị ứng, nhưng cũng cần lưu ý rằng nếu lượng của cơ thể của histamine hơn chịu đựng nhiều, nó có thể gây ngộ độc dị ứng.