食用瓜子要當心 若出現苦味恐傷肝（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）瓜子

食用瓜子要當心 若出現苦味恐傷肝
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）瓜子不管是在逢年過節、喝茶等情況下，都是一個最好的搭配，不過，當你吃到味道怪怪的瓜子時，甚至出現苦味時，就要多注意了，因為此時的瓜子可能已經變質為致癌毒素了。
近日有報導指出，發霉的瓜子含有黃麴黴毒素，其毒性是氰化鉀的10倍、砒霜的68倍，若是不慎吃下恐增加罹患肝癌的風險，且該毒素目前被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為一類致癌物，而在自然界是所有物質中毒性中名列第一。
黃麴黴毒素易傷肝 往往發現時已來不及
林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師表示，不只發霉的瓜子有黃麴黴毒素，就連花生、開心果等五穀雜糧類，若放置在潮濕或25～26度的地方時，就容易使得黴菌滋生，受到毒素的汙染。
而黃麴黴毒素對身體主要的傷害在於肝，且過去曾有研究指出，B型肝炎帶原者及酒精性肝炎者若不慎食入黃麴黴毒素，就有極高的機率會轉變成肝癌。此外，當肝受到傷害時，初期症狀較不明顯，像是疲勞、提不起勁等，容易讓人忽略，往往等到黃疸、肝硬化、小便黃褐色、腹水、腳水腫、消化道出血，甚致肝昏迷等嚴重症狀出現時，已經來不及了。
預防勝於治療 醫師教你該怎麼辦
最後，醫師提醒各位民眾預防勝於治療，在購買花生或瓜子等製品時，應避免一次大量購買，且盡量挑選真空包裝，若是吃不完時，要存放置冰箱，因為冰箱的4度環境能抑制微生物生長，以避免存放不佳導致黴菌滋長，不慎食入。

結果 (中文) 1:

食用瓜子要当心 若出现苦味恐伤肝
（优活健康网记者张琼之／采访报导）瓜子不管是在逢年过节、喝茶等情况下，都是一个最好的搭配，不过，当你吃到味道怪怪的瓜子时，甚至出现苦味时，就要多注意了，因为此时的瓜子可能已经变质为致癌毒素了。
近日有报导指出，发霉的瓜子含有黄曲霉毒素，其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，若是不慎吃下恐增加罹患肝癌的风险，且该毒素目前被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物，而在自然界是所有物质中毒性中名列第一。
黄曲霉毒素易伤肝 往往发现时已来不及
林口长庚医院毒物科颜宗海医师表示，不只发霉的瓜子有黄曲霉毒素，就连花生、开心果等五谷杂粮类，若放置在潮湿或25～26度的地方时，就容易使得霉菌滋生，受到毒素的污染。
而黄曲霉毒素对身体主要的伤害在于肝，且过去曾有研究指出，B型肝炎带原者及酒精性肝炎者若不慎食入黄曲霉毒素，就有极高的机率会转变成肝癌。此外，当肝受到伤害时，初期症状较不明显，像是疲劳、提不起劲等，容易让人忽略，往往等到黄疸、肝硬化、小便黄褐色、腹水、脚水肿、消化道出血，甚致肝昏迷等严重症状出现时，已经来不及了。
预防胜于治疗 医师教你该怎么办
最后，医师提醒各位民众预防胜于治疗，在购买花生或瓜子等制品时，应避免一次大量购买，且尽量挑选真空包装，若是吃不完时，要存放置冰箱，因为冰箱的4度环境能抑制微生物生长，以避免存放不佳导致霉菌滋长，不慎食入。

結果 (中文) 2:

食用瓜子要当心若出现苦味恐伤肝
（优活健康网记者张琼之／采访报导）瓜子不管是在逢年过节、喝茶等情况下，都是一个最好的搭配，不过，当你吃到味道怪怪的瓜子时，甚至出现苦味时，就要多注意了，因为此时的瓜子可能已经变质为致癌毒素了。
近日有报导指出，发霉的瓜子含有黄麴霉毒素，其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，若是不慎吃下恐增加罹患肝癌的风险，且该毒素目前被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物，而在自然界是所有物质中毒性中名列第一。
黄麴霉毒素易伤肝往往发现时已来不及
林口长庚医院毒物科颜宗海医师表示，不只发霉的瓜子有黄麴霉毒素，就连花生、开心果等五谷杂粮类，若放置在潮湿或25～26度的地方时，就容易使得霉菌滋生，受到毒素的污染。
而黄麴霉毒素对身体主要的伤害在于肝，且过去曾有研究指出，B型肝炎带原者及酒精性肝炎者若不慎食入黄麴霉毒素，就有极高的机率会转变成肝癌。此外，当肝受到伤害时，初期症状较不明显，像是疲劳、提不起劲等，容易让人忽略，往往等到黄疸、肝硬化、小便黄褐色、腹水、脚水肿、消化道出血，什致肝昏迷等严重症状出现时，已经来不及了。
预防胜于治疗医师教你该怎么办
最后，医师提醒各位民众预防胜于治疗，在购买花生或瓜子等制品时，应避免一次大量购买，且尽量挑选真空包装，若是吃不完时，要存放置冰箱，因为冰箱的4度环境能抑制微生物生长，以避免存放不佳导致霉菌滋长，不慎食入。

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可食的瓜种子一定小心，如果恐惧创伤肝脏
(优越健康净记者正确地打开美好的玉/采访报告)瓜种子的礼物苦涩口味，没有问题，饮料茶假日，并且其他在情况，是最佳匹配，当您吃味道奇怪的瓜种子时，甚而礼物苦涩口味，必须给予注意，因为这次瓜种子为致癌毒素可能恶化了。有些报告最近指出的
mildewy瓜种子包括黄曲霉毒素，它的毒力是10次和氰化钾白色砷的68次，或许，如果吃增量粗心大意地遭受肝癌的风险，并且这毒素由世界卫生组织的癌症组织划定当前是一careinogen，但是在所有物质毒力首先在自然。
黄曲霉毒素伊在潮湿经常发现的，当
林口长庚医院毒物分支严Zonghai博士说，不用足够时间不仅mildewy瓜种子有黄曲霉毒素、花生、开心果和其他五谷混杂五谷类，如果位置Shanggan或在旁边25~26度当地时间，是容易做模子倍增，由毒素污染。但是
黄曲霉毒素在肝脏对身体主要伤害和从前，一旦一些研究指出了肝炎的那个B肝炎载体和酒客，如果食物粗心大意地进入黄曲霉毒素，将有变换极端高的可能性肝癌。另外，当肝脏受伤，最初的症状不是显然的，疲倦，可能没有力地上升，是容易忽略，已经经常等待直到黄疸、肝病、urinative棕褐色、腹水、脚消化道水肿和出血，当送肝脏昏迷和其他严肃的症状出现时，没有足够时间。做的什么
预防在治疗赢取Yu纸寮博士教您应该
决赛，医生提醒人民防止赢取，当购买花生或瓜种子和其他产品，应该避免大块购买时，并且尽可能的挑选真空包装，如果能完成吃，必须保存放置在旁边冰箱，因为4程度冰箱的环境可能压制微生物增长，避免放置原因模子开发令人不满，食物粗心大意地输入。