食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十二月十九日）公布，最近完成一

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十二月十九日）公布，最近完成一项有关腊味的时令食品调查。 约一百五十个腊味样本中，除较早前公布的一个预先包装鸭膶肠样本不符营养标签规定外，其余样本全部通过检测。 中心发言人说：「踏入冬季，不少市民喜欢进食腊味，因此中心从不同零售商（包括网上零售商）抽取不同种类的腊味样本，包括腊肠、膶肠、腊鸭及腊肉，进行化学和营养成分测试。 」 化学检测包括兽药残余和较常用于腌制食品的防腐剂如硝酸盐、亚硝酸盐，以及制作过程也可能使用的其他食物添加剂如二氧化硫和染色料；营养成分测试则检测样本的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖等含量，与其营养标签上的标示值是否相符

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十二月十九日）公布，最近完成一项有关腊味的时令食品调查。约一百五十个腊味样本中，除较早前公布的一个预先包装鸭膶肠样本不符营养标签规定外，其余样本全部通过检测。

中心发言人说：「踏入冬季，不少市民喜欢进食腊味，因此中心从不同零售商（包括网上零售商）抽取不同种类的腊味样本，包括腊肠、膶肠、腊鸭及腊肉，进行化学和营养成分测试。」

化学检测包括兽药残余和较常用于腌制食品的防腐剂如硝酸盐、亚硝酸盐，以及制作过程也可能使用的其他食物添加剂如二氧化硫和染色料；营养成分测试则检测样本的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖等含量，与其营养标签上的标示值是否相符

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十二月十九日）公布，最近完成一项有关腊味的时令食品调查。约一百五十个腊味样本中，除较早前公布的一个预先包装鸭膶肠样本不符营养标签规定外，其余样本全部通过检测。中心发言人说：「踏入冬季，不少市民喜欢进食腊味，因此中心从不同零售商（包括网上零售商）抽取不同种类的腊味样本，包括腊肠、膶肠、腊鸭及腊肉，进行化学和营养成分测试。」化学检测包括兽药残余和较常用于腌制食品的防腐剂如硝酸盐、亚硝酸盐，以及制作过程也可能使用的其他食物添加剂如二氧化硫和染色料；营养成分测试则检测样本的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖等含量，与其营养标签上的标示值是否相符