蓮花餐可說是色、香、味俱全，連擺盤也格外講究。許金泉利用大賀蓮、香水蓮

蓮花餐可說是色、香、味俱全，連擺盤也格外講究。
許金泉利用大賀蓮、香水蓮、子時蓮這3種蓮花入菜，以五行蔬為例，就用了子時蓮的蓮梗，吃得到爽脆口感和蔬菜甜味，他說：「子時蓮的蓮梗是所有蓮花裡纖維最細、口感也最好的。」
而蓮花餐當中，以香水蓮沙拉最受歡迎，運用紫、黃、紅3種香水蓮的花瓣當底，鋪上以糖熬煮入味的蜜蓮藕片，和馬鈴薯沙拉，清爽中帶有香甜的滋味。
另一道蓮花天蠶蝦以花瓣鋪底，裹著一層層油炸的麵線團，裡面是飽滿的蝦泥、蟹腿肉、花枝泥等內餡，讓人一口咬下，同時感受到外酥內鮮的口感。

結果 (中文) 1:

莲花餐可说是色、香、味俱全，连摆盘也格外讲究。许金泉利用大贺莲、香水莲、子时莲这3种莲花入菜，以五行蔬为例，就用了子时莲的莲梗，吃得到爽脆口感和蔬菜甜味，他说：「子时莲的莲梗是所有莲花里纤维最细、口感也最好的。 」而莲花餐当中，以香水莲色拉最受欢迎，运用紫、黄、红3种香水莲的花瓣当底，铺上以糖熬煮入味的蜜莲藕片，和马铃薯色拉，清爽中带有香甜的滋味。另一道莲花天蚕虾以花瓣铺底，裹着一层层油炸的面线团，里面是饱满的虾泥、蟹腿肉、花枝泥等内馅，让人一口咬下，同时感受到外酥内鲜的口感。

結果 (中文) 3:

莲花餐可说是色、香、味俱全，连摆盘也格外讲究。许金泉利用大贺莲、香水莲、子时莲这3种莲花入菜，以五行蔬为例，就用了子时莲的莲梗，吃得到爽脆口感和蔬菜甜味，他说：「子时莲的莲梗是所有莲花里纤维最细、口感也最好的。」而莲花餐当中，以香水莲沙拉最受欢迎，运用紫、黄、红3种香水莲的花瓣当底，铺上以糖熬煮入味的蜜莲藕片，和马铃薯沙拉，清爽中带有香甜的滋味。另一道莲花天蚕虾以花瓣铺底，裹着一层层油炸的面线团，里面是饱满的虾泥、蟹腿肉、花枝泥等内馅，让人一口咬下，同时感受到外酥内鲜的口感。