0 ingat bahwa Shu-lemak daging harus dibekukan untuk digunakan oleh negara, sehingga untuk menghindari dimasak matang luar dan tidak dalam1. biji-bijian yang diberi makan Sirloin(1 suhu) diatur ke 63 derajat c, vakum untuk air terakhir 9-langka(2 suhu) diatur ke 63 derajat c, vakum untuk meluncurkan terakhir 7 menengah(3 suhu) diatur ke 63 derajat c, tas vakum ke dalam air selama 11 menit 5-langka(4 suhu) diatur ke 63 derajat c, air tas vakum terakhir 3-langka(1) lemak mudah setelah baik memotong produk daging vakum-dikemas, merata taburi garam laut(2) dalam Panaskan panci membuka kebakaran, Merokok(3) minyak zaitun kecil ke dalam daging dan meletakkan panci goreng sampai emas flip Coke mikro-operasi(Hangat pengingat): koin hack untuk sekitar 15 detik, mengubahnya lagi dan sekitar 25 detik untuk di bawah api panci tidak berubah sebagai prinsip(4) menghapus daging loyang ditaburi dengan merica hitam pada kapal, tidak kembali pada suhu2. delapan Selandia Baru domba tulang(1 suhu) diatur ke 63 derajat c, vakum untuk meluncurkan 13 menit(2) mudah lemak setelah baik memotong produk daging vakum-dikemas, merata taburi garam laut(3) dalam Panaskan panci membuka kebakaran, Merokok(4) minyak zaitun kecil ke dalam daging dan meletakkan panci goreng sampai emas flip Coke mikro-operasi(Hangat pengingat): koin hack untuk sekitar 15 detik, mengubahnya lagi dan sekitar 25 detik untuk di bawah api panci tidak berubah sebagai prinsip(5) menghapus daging loyang ditaburi dengan merica hitam pada kapal, tidak kembali pada suhu3. Jerman babi (beku hilang)(1 suhu) diatur ke 63 derajat c, tas vakum ke dalam air 25 menit(2) mudah lemak setelah dipotong baik produk daging vakum-dikemas, dilemparkan ke dalam wajan penggorengan detik 1:45(3) madu4. Angus Perdana New York steak(1 suhu) diatur ke 63 derajat c, tas vakum ke dalam air selama 20 menit tentang 3 matang 溫度設定至63度C,真空包下水25分鐘為5分熟 溫度設定至63度C,真空包下水28分鐘為7分熟 溫度設定至63度C,真空包下水32分鐘為9分熟(2)將舒肥好的肉品剪開真空包裝後(3) 取一平底鍋開大火預熱,冒煙即可,牛排放下時先以油花豐富的切面先行下鍋煎至微焦並出油後再開始煎正反兩面, 煎至金黃色微焦翻面操做(貼心小提醒):正反兩面下鍋約15秒翻面約25秒即可起鍋以火力不更動為原則下(4)將肉品取出放至烤盤蒸籠上灑上現磨黑胡椒及均勻灑上黑松露海鹽不用回溫即可上盤義大利比薩方盾戰斧豬排(1)溫度設定至63度C,真空包下水20分鐘為全熟(2)將舒肥好的肉品剪開真空包裝後(3) 取一平底鍋開大火預熱,冒煙即可,牛排放下時先以油花豐富的切面先行下鍋煎至微焦並出油後再開始煎正反兩面, 煎至金黃色微焦翻面操做(4) (貼心小提醒):正反兩面下鍋約15秒翻面約25秒即可起鍋以火力不更動為原則下(5)將肉品取出放至烤盤蒸籠上灑上現磨黑胡椒及均勻灑上海鹽不用回溫即可上盤◎若客人對熟度不滿意,覺得太生經廚師確認為5分熟顧客要7分,烤箱回烤300度C為1:30秒要9分為2:30秒安格斯PRIME紐約克牛排為5分熟顧客要7分,烤箱回烤300度C為2:30秒要9分為3:30秒◎我們公司所用的牛肉都是經過認證且有一定等級之肉品建議熟度都是五分熟,請外場盡力推銷客人此熟度,經測試後5分熟的口感最好,且肉汁飽滿。
正在翻譯中..