แม้ว่ามักจะถือว่าเป็นปัญหารองที่จะไปถึงดาวอังคาร แต่เราเน้นที่นี่ความท้าทายที่กว้างขวางของการพัฒนาระบบอาหารสําหรับการสํารวจอวกาศ แม้ว่าจรวดและระบบวิศวกรรมจะทํางานได้อย่างสมบูรณ์แบบหากระบบอาหารไม่ผ่านเกณฑ์ใด ๆ เหล่านี้การเดินทางจะมี epilogue เช่นเดียวกับการเดินทางอื่น ๆ ที่ไม่เคยออกจากดาวเคราะห์ที่บ้าน แต่ผิดพลาดอย่างน่ากลัวเพียงเพราะความล้มเหลวของระบบอาหารและโภชนาการ การสํารวจขั้วโลกครั้งประวัติศาสตร์ถูกทําลายโดยไม่เพียงพอ (ไทอามีนและวิตามินซี) หรือวิตามินหรือแร่ธาตุในปริมาณที่มากเกินไป (วิตามินเอและตะกั่ว) ในอาหาร (4, 5) ซึ่งบางส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงกับความก้าวหน้าในการถนอมอาหารในเวลานั้น (6)
正在翻譯中..