美國消費者逐漸偏好在地生產食品 且願意支付高於市價一成之售價
2015/03/09
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】
食品工業發展研究所產業速報指出,根據Packaged Facts公司研究指出,超過半數以上之美國消費者偏好在地生產的食品,且願意支付高於市價一成之售價,甚至願意支付高於市價二成以上之人數亦高達三成,顯示美國消費者已逐漸偏好在地生產。
食食品工業發展研究所產業速報指出,依據Packaged Facts公司研究顯示,驅動美國消費者偏好在地生產的食品市場成長,主要關鍵在於消費者認同在地食品更為新鮮、健康、安全與好品質,以及支持在地企業。2014 年美國在地食品銷售額雖僅約佔食品飲料市場總零售額的2%,但預估未來將持續成長,至2019年時將可達200億美元。