飲食管理 我們與你分享Karyn Seroussi在她的書中所寫：「有

飲食管理

我們與你分享Karyn Seroussi在她的書中所寫：
「有部分自閉症是可以通過調節飲食來治癒的，而且愈早開始愈好」
只有百分之一的患者得到了早期的診治。
其中只有十分之一患者的父母發現了飲食療法
其中只有百分之五患者的父母決定嘗試飲食療法
其中只有百分之三的父母知道該如何正確地實行
其中只有百分之一的病童對治療有反應
「看來當病童在出現了自閉症行為初期，仍然有希望可以恢復體內用以分解神經?的酵素的正常運作。」

飲食的功效

有研究顯示飲食可以帶來以下的改善，雖然情況因人而異：
改善注意力及精神集中能力
更安靜及情緒穩定
減低攻擊性
改善睡眠習慣
改善體能情況
改善進食習慣
改善進食習慣

小心乳製品

你要對四種類型的食物多加注意：
(1) 穀類，
(2) 佐料和辛辣調味品，
(3) 麵包、蛋糕和餅乾，
(4) 隱藏在方便食品和罐頭食品中的穀膠

1. 含有谷膠的一般性穀類包括：小麥、燕麥、斯佩爾特小麥、有機卡姆小麥、黑麥、大麥和精製麥麩。建議用大米、粟、馬鈴薯、大豆、昆諾阿藜和topicoa代替。
2. 很多調味品和醬料比如鼓油、醋、米糖漿、醬汁、沙拉醬、果醬、方糖、肉汁都含有穀膠。可以使用不含小麥的醬油、不含穀膠的調味品、不含穀膠和不含乳製品的巧克力醬。
3. 除 非你從專門的商店購買餅乾、蛋糕和麵包，否則你可以假設所有的普通麵包店提供的麵包和餅乾都是含有小麥和穀膠的。當然你可以自己用不含穀膠的麵粉做麵包、 薄餅、華夫餅、蛋糕和松餅，再加入些木薯粉、馬鈴薯麵粉、黃多醣膠（來源於玉米）和瓜爾豆膠（來源於豆類植物的種子）、蛋和蛋的替代品混合起來。如果烤的 話會更好吃。如果做曲奇餅的話你不用擔心。有很多不同的替代品可以使用，例如：巧克力（可哥豆製成的）、波旁酒、乳蛋糕奶油、生薑、脆的麵包、冰花白糕、 薄脆餅乾和茶餅。
4. 許多罐裝的食物和便利食品也含有穀膠，像薯片、法式炸薯條、巧克力和糖果。維生素、補品、牙膏、洗髮精、調節器、洗液、膠水、泥膠、蠟筆也可能含有穀膠。 所以在所有情況下都要注意遠離穀膠。


飲食管理技巧簡明指南

不要倉促行動

在做出決定之後，一些父母很渴望早日展開新的飲食計畫，所以他們沒有經過深思熟慮和好好的準備。這將產生反效果並且有可能給患病的孩子和家庭帶來很多的壓力及失望。所以最少應該要給自己兩個星期的時間去做一些準備工作。以下是你在這兩個星期應該做的一些事情。

要得到家裏成員的支持

要和你的配偶以及家中的其他關鍵成員例如祖父母討論這個飲食計畫，還要盡可能的獲得他們的全力支持。我們不可以一邊實施控制飲食計畫另一邊其他的家長又給患兒吃一些禁止吃的食物

要得到保姆的合作

要詳細的向你的保姆交代所有要照顧孩子的細節。你會發現他們馬上變得很有同情心同時十分樂意為你服務。要贏得他們的心而非威迫他們服從，因為你需要的是他們的完全合作。

使用不同的煮食器具

要單獨為你的孩子準備一套煮食器具（包括杯子），除非你打算讓全家人都照這個方案來吃。當你的其他家庭成員可能還是想吃含有穀膠和酪蛋白的食物（例 如：紙盒包裝的新鮮牛奶和義大利面），最好還要確保所有烹飪用的調料沒問題（醬油、糖、醋等調味品完全可以由不含穀膠和酪蛋白的來替代，這樣可以防止交叉 污染）。

廚房闢出一塊地方儲存含有穀膠和酪蛋白食物

把廚櫃中清理出一塊乾淨的地方來放置這些新的食品。最好可以闢出一塊地方來放置孩子的食物和零食。這樣做有兩個好處：避免混亂，還有你的孩子可以逐漸明白應該在哪里找自己的食物。

重新制定一個食品計畫

列出一張孩子愛吃食物的清單，然後再列明替代食品。看看你能否把禁止食用的食品都替換掉。假設你的孩子每天早上都喝牛奶吃穀類食品，你可用米糊和昆諾阿藜、不含穀膠的麵包或不含奶品的果醬和巧克力醬代替。

挑選出售健康食品的雜貨店

挑選出售健康食品的雜貨店和超級市場，看看它們有售賣什麼產品。學會閱讀標籤和成分列表。如果有疑問還要向售貨員詢問更多的資訊。

製作一個每日的紀錄

為你孩子建立一本食物記錄。可以記在記事本上或者在電腦裏建立一個檔案。每天的記錄都應該包括3個部分。第一部分清楚列明孩子早餐、午餐、零食和晚餐都吃 了什麼食物。第二部分是他每天食用的副食品。第三部分是對孩子身體狀況、精神狀況、眼神的交流、反應速度、在校表現、排泄、腸蠕動以及其他所有你認為值得 關注的地方進行全面的描述。從你需要每天開始錄入資料算起，我們認為你需要用最簡單的辦法—記事本—因為：
(1) 你可以隨身攜帶。(例如：你和孩子去醫院 看病的時候，週末出去度假的時候)；
(2) 如果你沒空的話你可以讓你的保姆或者丈夫來進行記錄，可以讓別人也分擔一點責任。


把情況通知學校

在你開始使用新的飲食計畫之前一定要告訴學校裏的老師。跟他約好一個時間好好的談一下，會比你去接孩子下課時見到老師要好很多。為了這次會面，你應該準備 以下的事情：
(1) 一個簡短的記錄表明為什麼需要這個新的飲食計畫。
(2) 給一般容易見到的不能吃的食物列張表。
(3) 給老師一盒適合你孩子吃的零食用來 處理不可預知的特殊情況。為了不讓老師感到糊塗，你可以簡單地跟他們說你孩子對牛奶和穀膠過敏即可，這樣他們就會未跟你確定之前不給孩子亂吃東西。


定一個開始的日期

你如果可以挑選一個最合適的時間開始這飲食計畫是非常重要的。要避免一些主要的節慶日子或者即將到來的生日，因為在這些日子裏你的孩子會很渴望吃那些節日 裏吃的食物。要避免你即將開始一趟出國旅行的時候，因為在那段日子你所接觸的食物是很難預測的。學校假期（如果不涉及出國的度假）是一個很好的時機來開始 這個飲食計畫，因為你可以對你孩子的食物進行全面的控制。當然你要避免在你孩子喜怒無常或得病很虛弱的時候。當你覺得經已準備好了，你就應該開始行動。

首先不再食用乳製品

當你準備好以後，你首先應該不再使用乳製品。這並不太難。用米、大豆、昆諾阿藜、杏仁、木薯、馬鈴薯汁來代替牛奶。一定要確認它們不含穀膠以避免短時間內要替代它們。有些米湯可能含有極少量的大麥、麥芽含有穀膠。如果你有疑問，要經常直接詢問製造廠商或售貨員。

下一步是不再食用含穀膠的食品

在你不再食用乳製品以後，在接下來的2到3個星期時間你可以考慮不再食用不含穀膠的食品。要找出你孩子喜歡吃的品種需要做很多嘗試。你要保持樂觀的心態並且繼續嘗試。

創造一個自己的食譜

如果你的孩子不能立即適應不含乳製品的飲食，可以先混合點穀類食品給他一起喝。也可以加點糖（有機的蔗糖或粗糖）來加點味道。或者加點水沖淡牛奶的味道，讓它嘗起來像大豆汁一樣。要多加點創意，當孩子對牛奶的記憶越來越淡了以後，他就更容易接受新的味道了。
開始的一到三個星期很難熬，大部分的孩子都會表現出焦慮、哭鬧、喜怒無常、固執之類的狀況。這和戒除鴉片上癮的狀況很像，所以這並不是不正常的舉動。大多數情況下，孩子的反應越大，他就會從這個飲食計畫中得到更多的好處。
你的孩子必須嚴格的按照計畫進行。沒有妥協的餘地。如果沒能全身心投入，會比什麼都不做還不好。所以要把所有可能遇到的困難都考慮好。

這不是一個快速的解決方法

一定要有耐心並且最少堅持這個飲食計畫六個月以上。因為人體需要時間去接受生態系統，而且有個說法穀膠可能在身體中儲存一段時間。這意味著即使孩子不吃含穀膠的食品後身體內可能還儲存著一些。

食用更多自己烹煮的食物，減少進食加工食物

吃自己家裏烹煮的食物是最安全和最健康的方法。食物加工的過程愈多，營養流失的也就愈多，化學添加劑也愈多。有許多的化學添加劑（增加香味的、增加色彩 的、還有各式各樣的防腐劑）都被證明會讓人過度興奮、無力學習、精神失調以及許多的其他健康問題。天然食品過度受熱、壓力、酵素、溶劑以及數不盡的其他化 學產品的影響，油脂會被氫化，蛋白質也會失去自然特性。所以如果當你要食用已經加工過的食物時，儘量要吃那些不含化學添加劑和人造色素以及沒有經過基因改 良的品種。

不時更換你的食物列表

你的孩子可能偏食，但你必須不時的變化他的食物，這樣可以讓他不會過度依賴單一的一種食物。比如，他可以換著吃魚、豬肉、牛肉、羊肉，同樣也可以換著吃蔬 菜和其他不含牛奶的替代品。每樣都吃一點肯定是比只吃幾樣的食物是要好的。諷刺地，對於對食物有過敏反應的人而言，他愈是渴望的食物，通常就是會令他過敏 的食物，所以吃得愈多，過敏反應便愈嚴重。

結果 (中文) 3:

饮食管理我们与你分享Karyn Seroussi在她的书中所写：「有部分自闭症是可以通过调节饮食来治愈的，而且愈早开始愈好」只有百分之一的患者得到了早期的诊治。其中只有十分之一患者的父母发现了饮食疗法其中只有百分之五患者的父母决定尝试饮食疗法其中只有百分之三的父母知道该如何正确地实行其中只有百分之一的病童对治疗有反应「看来当病童在出现了自闭症行为初期，仍然有希望可以恢复体内用以分解神经？的酵素的正常运作。」饮食的功效有研究显示饮食可以带来以下的改善，虽然情况因人而异：改善注意力及精神集中能力更安静及情绪稳定减低攻击性改善睡眠习惯改善体能情况改善进食习惯改善进食习惯小心乳制品你要对四种类型的食物多加注意：（1）谷类，（2）佐料和辛辣调味品，（3）面包、蛋糕和饼干，（4）隐藏在方便食品和罐头食品中的谷胶1.含有谷胶的一般性谷类包括：小麦、燕麦、斯佩尔特小麦、有机卡姆小麦、黑麦、大麦和精制麦麸。建议用大米、粟、马铃薯、大豆、昆诺阿藜和topicoa代替。2.很多调味品和酱料比如鼓油、醋、米糖浆、酱汁、沙拉酱、果酱、方糖、肉汁都含有谷胶。可以使用不含小麦的豉油、不含谷胶的调味品、不含谷胶和不含乳制品的巧克力酱。3.除非你从专门的商店购买饼干、蛋糕和面包，否则你可以假设所有的普通面包店提供的面包和饼干都是含有小麦和谷胶的。当然你可以自己用不含谷胶的面粉做面包、薄饼、华夫饼、蛋糕和松饼，再加入些木薯粉、马铃薯面粉、黄多醣胶（来源于玉米）和瓜尔豆胶（来源于豆类植物的种子）、蛋和蛋的替代品混合起来。如果烤的话会更好吃。如果做曲奇饼的话你不用担心。有很多不同的替代品可以使用，例如：巧克力（可可豆制成的）、波旁酒、乳蛋糕奶油、生姜、脆的面包、冰花白糕、薄脆饼干和茶饼。4.许多罐装的食物和便利食品也含有谷胶，像薯片、法式炸薯条、巧克力和糖果。维生素、补品、牙膏、洗发精、调节器、洗液、胶水、泥胶、蜡笔也可能含有谷胶。所以在所有情况下都要注意远离谷胶。饮食管理技巧简明指南不要仓促行动在做出决定之后，一些父母很渴望早日展开新的饮食计划，所以他们没有经过深思熟虑和好好的准备。这将产生反效果并且有可能给患病的孩子和家庭带来很多的压力及失望。所以最少应该要给自己两个星期的时间去做一些准备工作。以下是你在这两个星期应该做的一些事情。要得到家里成员的支持要和你的配偶以及家中的其他关键成员例如祖父母讨论这个饮食计划，还要尽可能的获得他们的全力支持。我们不可以一边实施控制饮食计划另一边其他的家长又给患儿吃一些禁止吃的食物要得到保姆的合作要详细的向你的保姆交代所有要照顾孩子的细节。你会发现他们马上变得很有同情心同时十分乐意为你服务。要赢得他们的心而非威迫他们服从，因为你需要的是他们的完全合作。使用不同的煮食器具要单独为你的孩子准备一套煮食器具（包括杯子），除非你打算让全家人都照这个方案来吃。当你的其他家庭成员可能还是想吃含有谷胶和酪蛋白的食物（例如：纸盒包装的新鲜牛奶和意大利面），最好还要确保所有烹饪用的调料没问题（豉油、糖、醋等调味品完全可以由不含谷胶和酪蛋白的来替代，这样可以防止交叉污染）。厨房辟出一块地方储存含有谷胶和酪蛋白食物把厨柜中清理出一块干净的地方来放置这些新的食品。最好可以辟出一块地方来放置孩子的食物和零食。这样做有两个好处：避免混乱，还有你的孩子可以逐渐明白应该在哪里找自己的食物。重新制定一个食品计划列出一张孩子爱吃食物的清单，然后再列明替代食品。看看你能否把禁止食用的食品都替换掉。假设你的孩子每天早上都喝牛奶吃谷类食品，你可用米糊和昆诺阿藜、不含谷胶的面包或不含奶品的果酱和巧克力酱代替。挑选出售健康食品的杂货店挑选出售健康食品的杂货店和自选商场，看看它们有售卖什么产品。学会阅读标签和成分列表。如果有疑问还要向售货员询问更多的信息。制作一个每日的纪录为你孩子建立一本食物记录。可以记在记事本上或者在电脑里建立一个档案。每天的记录都应该包括3个部分。第一部分清楚列明孩子早餐、午餐