皮蛋瘦肉粥作法介紹做法：1、皮蛋切塊，油條切小段備用。2、瘦肉絲加澱粉

皮蛋瘦肉粥作法介紹
做法：
1、皮蛋切塊，油條切小段備用。
2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許，醃1O分鐘。
3、將瘦肉絲燙一滾撈起。
4、將白粥煮滾後改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。
5、食用前撒下青蒜絲及油條段。

備註、
煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用醃的鹹豬肉煮粥，那麼要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）醃12小時或更長時間才可以入味；

煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中

結果 (印尼文) 1:

Congee dengan praktek-praktek yang diperkenalkanTeknik:1, diawetkan iris, goreng adonan dipotong-potong kecil dan sisihkan.2, bersandar daging dan pati dan sejumput garam, acar 1O menit.3, tanpa lemak babi, panas digulung mengambil.4, setelah bubur dan menggunakan api kecil, menambahkan diawetkan telur, daging, garam dan segar ayam, didihkan aduk sedikit kemudian keluarkan.5, sebelum melayani taburi diparut daun bawang dan goreng adonan tongkat.Catatan,Bubur daging harus dimasak dalam air mendidih dan masak sampai amis, atau sembuh ke Bacon: bubur Cook dengan daging atau acar daging asin, tidak terlalu bergaya adalah apa sepotong daging babi, Singkatnya, untuk menjaga blok daging dan tidak memotong (saya biasanya menggunakan tentang Palm, 1-2 cm tebal sepotong daging babi, jika kondisi ijin, dengan babi tendon daging rasa lebih baik). Jika dengan bubur Cook ramping, sehingga untuk pertama dengan air mendidih meletakkan ramping sedikit Cook Cook, kemudian cuci bersih; jika suka dengan acar daging babi garam memasak bubur, jadi untuk depan satu hari acar garam daging babi, metode berikut: daging babi, flush bersih, menghapus kering, sub 2-3 sendok teh garam, seragam smear dalam daging Shang, menempatkan kulkas Xia grid (tidak membeku ke es pelestarian grid) acar 12 jam atau lebih lama hanya bisa lezat;Bubur bahan di bawah air untuk mendidih penuh: menempatkan banyak air dalam panci besar, mendidih, tidak melepaskan bahan. Api pertama Xia daging blok, dan tablet jahe, tidak menutup kecil, daging blok untuk memiliki air mendidih di luar, Bagian bertemu panas dan dimasak keras, segel hidup telah dalam saus, seperti daging memasak memiliki bubur Hou juga tidak enak, maka air menginap lagi mendidih saat ini acar baik meter dan memotong rusak dari diawetkan, dan ini pertama yang diawetkan memotong rusak Xia bubur dan meter dengan Cook, diawetkan akan mencair, menjadi bubur rasa dalam

結果 (印尼文) 2:

皮蛋瘦肉粥praktek diperkenalkan
praktek:
1, telur diawetkan, potong dadu, goreng adonan tongkat, potong kecil-kecil alternatif.
2, pati filamen ramping dan sedikit garam dan rendam selama 1O menit.
3, kawat panas ramping mengambil gulungan.
4, bubur panas rendah didihkan, tambahkan potongan telur, sutra daging tanpa lemak, garam dan ayam segar, aduk sedikit untuk kios.
5, sebelum makan bawang putih ditanam sutra dan goreng segmen.

Catatan,
bubur daging pertama dengan air mendidih rebus mencurigakan, atau garam ke dalam daging: bubur daging tanpa lemak atau acar asin ramping, sepotong tidak terlalu canggih daging yang babi, singkatnya, untuk menjaga sepotong daging Jangan menghalangi cut (saya biasanya menggunakan sekitar seukuran telapak tangan, sepotong tebal 1-2 cm dari daging babi, jika kondisi memungkinkan, gunakan babi rasa daging tendon lebih baik). Jika Anda menggunakan bubur daging tanpa lemak, maka yang pertama dengan air mendidih untuk memasak daging sedikit dimasak, kemudian dicuci, jika Anda seperti bubur daging babi asin dengan acar, kemudian sehari sebelumnya asin babi, sebagai berikut: daging babi, bilas, kering, taburi 2-3 sendok teh garam, tersebar merata pada daging, kompartemen yang lebih rendah dari lemari es (yang tidak membeku menjadi es kesegaran grid) dan rendam selama 12 jam atau lebih sebelum mereka dapat lezat;

bubur mendidih air untuk sepenuhnya di bawah bahan: panci besar sup menempatkan banyak air, didihkan hanya materi dirilis. Di bawah potongan pertama, jahe, tidak menembakkan kecil, Meat Loaf ke dalam air, di luar bagian dari kasus panas mendidih dan dimasak keras, disegel di dalam saus, sehingga daging tidak dimasak bubur enak, kemudian sampai air lagi saat ini mendidih beras dan cincang telur diasinkan, yang bubur telur pertama dan nasi masak ditebang, telur diawetkan akan melebur menjadi rasa bubur