麵粉不純需下架！食藥署接獲訊息，指部分市售麵粉混摻黃豆粉，今天公布檢驗

麵粉不純需下架！食藥署接獲訊息，指部分市售麵粉混摻黃豆粉，今天公布檢驗結果，弘大昌貿易、日正食品販售的「登豐高筋麵粉」、「南北坊中筋麵粉」混入濃度低於1％的黃豆粉，但業者並未如實標示，須立即下架，待改正後才能販售，此舉違反食安法，最高可罰400萬元，已交由地方衛生局調查。

食藥署專門委員許朝凱表示，該署得知混摻訊息後，立即調查檢驗，結果確實在麵粉當中，檢驗出微量的黃豆DNA。中筋、高筋麵粉多用來製作饅頭、包子，添加黃豆粉的目的，可能是為增加Q度、變白，但若加太多，成品會出現豆臭味，所以多半非常微量。2項產品中確實含有黃豆粉，還需調查業者是涉及應標未標，還是知情卻標示不實。

食藥署研檢組科長林旭陽說，經檢驗發現，2款麵粉都有濃度低於1％的黃豆成分，雖然極微量，不過仍可辨別黃豆DNA。

許朝凱說，檢驗過程已排除工廠產品交叉汙染的可能性，登豐高筋麵粉上游原料「金獅牌活性特級高筋麵粉」，包裝上就標示有「黃豆粉」；至於南北坊中筋麵粉的上游是散裝粉，沒有標示。已移交新北市與南投縣衛生局，目前交由地方調查中。

結果 (中文) 1:

面粉不纯需下架！ 食药署接获讯息，指部分市售面粉混掺黄豆粉，今天公布检验结果，弘大昌贸易、日正食品贩卖的「登丰高筋面粉」、「南北坊中筋面粉」混入浓度低于1％的黄豆粉，但业者并未如实标示，须立即下架，待改正后才能贩卖，此举违反食安法，最高可罚400万元，已交由地方卫生局调查。食药署专门委员许朝凯表示，该署得知混掺讯息后，立即调查检验，结果确实在面粉当中，检验出微量的黄豆DNA。 中筋、高筋面粉多用来制作馒头、包子，添加黄豆粉的目的，可能是为增加Q度、变白，但若加太多，成品会出现豆臭味，所以多半非常微量。 2项产品中确实含有黄豆粉，还需调查业者是涉及应标未标，还是知情却标示不实。食药署研检组科长林旭阳说，经检验发现，2款面粉都有浓度低于1％的黄豆成分，虽然极微量，不过仍可辨别黄豆DNA。许朝凯说，检验过程已排除工厂产品交叉污染的可能性，登丰高筋面粉上游原料「金狮牌活性特级高筋面粉」，包装上就标示有「黄豆粉」；至于南北坊中筋面粉的上游是散装粉，没有标示。 已移交新北市与南投县卫生局，目前交由地方调查中。

結果 (中文) 3:

面粉不纯需下架！食药署接获信息，指部分市售面粉混掺黄豆粉，今天公布检验结果，弘大昌贸易、日正食品贩售的「登丰高筋面粉」、「南北坊中筋面粉」混入浓度低于1%的黄豆粉，但业者并未如实标示，须立即下架，待改正后才能贩售，此举违反食安法，最高可罚400万元，已交由地方卫生局调查。

食药署专门委员许朝凯表示，该署得知混掺信息后，立即调查检验，结果确实在面粉当中，检验出微量的黄豆DNA。中筋、高筋面粉多用来制作馒头、包子，添加黄豆粉的目的，可能是为增加Q度、变白，但若加太多，成品会出现豆臭味，所以多半非常微量。2项产品中确实含有黄豆粉，还需调查业者是涉及应标未标，还是知情却标示不实。

食药署研检组科长林旭阳说，经检验发现，2款面粉都有浓度低于1%的黄豆成分，虽然极微量，不过仍可辨别黄豆DNA。

许朝凯说，检验过程已排除工厂产品交叉污染的可能性，登丰高筋面粉上游原料「金狮牌活性特级高筋面粉」，包装上就标示有「黄豆粉」；至于南北坊中筋面粉的上游是散装粉，没有标示。已移交新北市与南投县卫生局，目前交由地方调查中。