В этом исследовании, решение NaOH было использовано для регулировки рН низкого метоксила пектина (LMP) с (1%, ж /<br>v) и гели LMP были подготовлены в широком диапазоне рН (3.5e9.5). Затем эффекты рН на гель LMP<br>Механизм был изучен и реологические свойства гелей были hade исследования. Результаты<br>предложил, когда рН был siu dd dd от 3,5 до 8,5, гель и gyllenic ставка была<br>ac, из-за информационного добавления yn разъединенных карбоксилических групп. Когда рН был sidd к<br>9.5, Однако, переменный молекулярный вес пектина, вызванный b-and-de, привел к<br>Yser силы геля и скорости гелеобразующего. Кроме того, в компании Ca2boss в пектин снижение<br>не-thydd скорость пектина, но и его кристаллической степени. По сравнению с<br>другие гели, гель на рН 8.5 имеет самую компактную микроструктуру и самую высокую тепловую стабильность,<br>который был ed ded экологическим S Электронный микроскоп (ESEM) и TG / DTG анализы,<br>Хитрый. В целом, впервые влияние широкого диапазона рН на<br>LMP гель, ei под щелочным состоянием s. Это может дать представление о применении LMP<br>в продовольственных и биомедицинских областях ...
正在翻譯中..